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DER SCHLEGELHOF

Philosophie & Werte.

Gastgeber aus vollem Herzen

Die Liebe zur Schwarzwald-Heimat, deren Kultur und Geschichte, Naturbewusstsein verbunden mit der Offenheit für Modernes sind für uns wichtige Themen, um unser Herzstück – den Schlegelhof – auszustatten und zu beleben. All dies, aber auch das Gespür für Schönes, Wohltuendes und die guten Kontakte zu unseren Handwerkern haben die Umsetzung ermöglicht.

Wir lieben, wo wir leben und pflegen diesen Ort mit viel Sorgfalt und Hingabe.

Der Schlegelhof steht für Authentizität, Geradlinigkeit und Qualität: in der Einrichtung des kleinen Hotels, der lichten Restauranträume, dem Wellnessbereich, der Veranda und dem großzügigen Naturgarten, vor allem auch im Stil unserer Küche – eben in allem, was Genuss bereitet.

Wir sehen diesen Glücksort als Treffpunkt für besondere Begegnungen mit Menschen aus der ganzen Welt und als Gastgeber freuen wir uns jeden Tag aus vollem Herzen, Sie mit unserem Team in unserer schönen Schwarzwald-Landschaft begrüßen und verwöhnen zu dürfen. Vielleicht auf bald?

Herzlichst
Martin und Marianne Schlegel

Marianne und Martin Schlegel

Beide sind „Vollblut-Gastros“, im Grunde schon so geboren, sie in Österreich, er hier im Schwarzwald. Beide haben Hotellerie und Gastronomie erlernt, gelebt, geliebt und tun es immer noch, Tag für Tag. Zufällig sind sie sich begegnet, am schönsten Pulverhang am Arlberg. Mit viel Liebe im Gepäck, der Alpen-Heimat adieu gesagt, kommt Marianne im Schwarzwald an. Dort beginnt der gemeinsame Weg im Schlegelhof, den Martin 1997 bereits von seinen Eltern Hermine und Otmar Schlegel übernahm. Was 1971 mit einem Café begann, entwickelte sich bald zum Gasthaus, es folgten einige Gästezimmer und damit der Grundstein für das heutige Hotel und das Restaurant. Marianne und Martin sind immer voller Tatendrang:

  • 1998 Totalumbau der Küche und des Restaurants
  • 2005 Erweiterung des Hotels
  • 2009 Erweiterung des Restaurants und des Spa-Bereichs
  • 2017 energetische Sanierung des Dachs und Fassadengestaltung in Schwarzwälder Weißtanne

Die Aufgaben haben sie verteilt. Martin kümmert sich um die Küche und das Restaurant, führt sein Team, probiert und bestückt seinen Weinkeller mit ausgesuchten Weinen, organisiert, kauft ein, pflegt den weitläufigen Naturgarten, ist für die Technik im gesamten Haus verantwortlich und mit seinem Handwerker-Talent stets zur Stelle. Marianne kümmert sich um das Hotel, die Reservierungen, das Marketing, die Teameinteilung und überhaupt um alles Schöne – Blumen, Dekorationen, Einrichtung. Beide sind für ihre Gäste da und haben für alle und alles „ein offenes Ohr“.

Kraft sammeln Marianne und Martin in der Natur beim Sport – gemeinsam auf der Piste, mit Leidenschaft im Powder oder bikend und nordic-walkend auf direktem Weg hoch auf den Feldberg. Und wenn es die Zeit zulässt, flitzen sie in den Bregenzerwald oder den Arlberg – die alte Heimat von Marianne.

Die größte, aber auch aufregendste Bereicherung in ihrem Leben sind ihre Kinder Benita und Vincent – zwei quirlige, energiegeladene, zukunftsorientierte Fast-Erwachsene, die immer wieder frischen Input geben. Während der Abi-Zeit haben sie im Schlegelhof gejobbt, jetzt machen beide eine Gastronomie-Ausbildung: Vincent zu Hause im Schlegelhof, Benita in Lech am Arlberg. Also mitten in einer spannenden Findungsphase für ihre berufliche Orientierung.

Unser Team

Wir sind ein gutes Team – engagiert, qualifiziert und flink. Manche sind schon seit vielen Jahren im Schlegelhof, manche machen ihre Ausbildung, manche sind als Quereinsteiger bei uns. Die guten Geister im Haus entpuppen sich als wahre Seelen, mit Hingabe bei der Arbeit und dabei munter aufgelegt. Es ist Magie: Zuweilen lassen sie Rosen regnen und reichen gelassen Sorglosigkeit.

ANDREA

Service

KATRIN

Service

MICHAEL

Service

MARINA

Service

ANNIKA

Service

ELLI

Service

TANJA

Service

HEDI

Service

CAROLIN

Service

CARSTEN

Küche

DANIEL

Küche

FABIAN

Küche

MATTHIAS

Küche

VINCENT

Küche

FABIAN

Küche

STEVEN

Küche

UTE

Küche

ASIA

Etage

CLAUDIA

Etage

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